Préparez un authentique pesto ligure avec le chef Michael dans son restaurant traditionnel Guido. À l’aide d’un mortier en marbre, de basilic frais parfumé et d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés…
Bienvenue chez Guido, restaurant traditionnel ligure à Levanto, avec une brève introduction au pesto et à son histoire.
Découvrez les ingrédients authentiques et les outils traditionnels : mortier en marbre et pilon en bois.
Apprenez l’ordre correct et la technique pour piler à la main le basilic, l’ail, les pignons et le fromage.
Michael vous donnera des conseils, vous indiquera les proportions et vous dévoilera quelques petits secrets pour obtenir une consistance et un arôme parfaits.
Dégustez le pesto, accompagné de notre focaccia et d’un verre de vin mousseux pour célébrer cette expérience.
Durée: environ 1 heure
Prix: 55,00 euros par personne
