Park Hotel Argento 02 Agosto, 2024@ 20:30
Costo 65 €
Siamo molto felici di poter ospitare lo Chef Mauro Elli, 1 stella Michelin, per il nostro quarto evento Gastronomico del 2024, “L’Argento Stellato”.
La cena ideata dallo Chef Mauro Elli a quattro mani con il nostro Chef Michael Nicora si terrà Venerdì 2 Agosto 2024 alle ore 20:30/20:45 ca presso il Park Hotel Argento a Levanto (SP).
Per prenotazioni chiamare il nr. 0187 801 223
MENU:
Ovetto panato servito con salsa di Acciughe
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Calamaretti e lenticchie di Colfiorito croccanti
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Risotto con Astice e Lime
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Taglio di Morone alghe nori, cipolle di Tropea e rape rosse
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Zuppetta di mandorle con frutti rossi e gelato al pistacchio
Sorbetto ai fiori di Sambuco
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Friandises & Caffè
Euro 65,00 a persona parcheggio interno gratuito.
Di origini lombarde, Mauro Elli, si diploma presso il Centro di Formazione Professionale Alberghiera di Clusone, in provincia di Bergamo. La prima esperienza è in terra scozzese, in un piccolo ristorante italiano dove Mauro prosegue il suo percorso formativo per quattro anni. Rientrato in Italia forte di un’ottima conoscenza delle lingue straniere, inglese e francese in primis, esercita la professione nei più lussosi alberghi della riviera ligure, tra cui lo Splendido di Portofino e della Svizzera, in modo particolare nella zona di St. Moritz, alternando così le stagioni estive e quelle invernali.
Infine, forte dell’esperienze maturate, ad agosto del 2003, la decisione di aprire un proprio locale in cui essere Chef-patron, ad Albavilla, nel cuore dell’Alta Brianza, a pochi passi dal Lago di Como. Ed è qui che nel 2007 riceve il prestigioso riconoscimento che lo ha consacrato come chef di successo a livello mondiale: la stella Michelin, che conserva tutt’ora.
